更新2015/11/16

　平成２6年11月11日(火曜日)

　　　　　　　　漬物教室が開かれました。

　　　「お塩で簡単おいしい漬物教室」

　　札幌エルプラザ　調理実習室にて午後2時から

主催者側より塩のお土産やパンフはもとより、漬物容器やジップ袋、プラまな板まで用意され、当日の漬物制作に利用させていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主催は札幌塩販売組合です。

　　　　　　　　　紅・白・寿漬け　　　　　　　　　　　　胡麻Ｑちゃんお袋漬け　　　　　　　　　　茄子紺・エレガンス

午前中からの段取り、です。

40人定員の予定が50人を超えたため今回はお三方にお手伝い戴きました。

おかげさまで何とかなりました。

まずは主催者からの挨拶と、「塩」の説明から。

まずは手順の説明から／各調理台の位置について

「茄子紺・エレガンス」は素材を切り開いて、まずは荒漬け。人数分をその場で1時間ほど漬けて戴き、その後ニンジンに取り掛かりました。

　　　　多人数にて、教示ミラーは助かります。

皆さんの調理風景、順不同です。

紅・白・寿漬け

　　　　材料を切って、塩を擦り込み、と、実演して見て頂いて。

大根、紅くるり大根は荒漬けして皆さんに。あとは塩・麹でお持ち帰りに。

　　一人分です。

「茄子紺・エレガンス」/この場で短時間荒漬けしたナスに人参を挟み込み、仕上げです

当日のものは試食ならず、事前に用意、試食会として締めました。

「完成品」を人数分に可愛いおにぎりをつけて。

事務局から締めのご挨拶、記念写真をと。次回もご案内いただけるとのことでした。

付録/当日戴いたパンフなど、付記します。ご利用下さい。

プラスチックまな板です。

今回は人数が多く、十分な時間もありませんでしたが、おかげさまで催事として無事終了することが出来ました。

　　　　　　　ありがとうございました。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　能正郁子拝