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クッキング教室実践のご報告
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主催:札幌市中央卸売市場 青果部運営協議会
2013年10月26日(土曜日)AM9:00～12:30 いつもの札幌市場の調理室ですが、今回は卸売市場の主催でした。 野菜を中心とした「漬物」がテーマでしたが無事終了することが できました。 ありがとうございました。 |
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今回の漬物レシピ／クッキング集漬物シリーズにリンクしています。そちらをご覧下さい。 |
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① 簡単パリパリ ! パン床漬け
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② 茄子と昆布の辛子巻き漬け
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「主催者」のご挨拶からスタートです。 |
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この教室に、ビデオモニターがつきました。進化しています。 |
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| 料理教室風景／まずはスタートです。 | ||||
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皆さん真剣そのものです。 |
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| 各テーブルに用意された市場の材料です。 |
今回も鈴木さんにお手伝い戴きました。 |
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調理風景／ 順不同です、あしからず |
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皆さんの作品 |
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作品が漬物なので、皆さんには先生のおみやげの漬物で、軽い昼食のひと時を過しました。 |
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先生の沢庵「琥珀の匠と黒の壱」をご相伴、作り方のフォローもして戴きました。
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漬物用の大根の「しんなり感」「ほどほど、適当に」というも、感触はレシピ本では伝わらず。皆さんも感触を確かめていました。 本日のレシピ「パン床」を動画でご覧下さい。32MB wmv形式 |
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当日配布されたプリントもアップしておきます。ご参考まで。
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おかげさまで無事終了することができました。ありがとうございました。 |
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