Series
	ドライ・フルーツ＆蕪、イタリアナ
				（日本の野菜 蕪とドライフルーツ、イタリアの人が漬けたら！こうなるかなぁ−）
	レシピ	作り方		材料	材料（１回分） 　 蕪(かぶ)・・・・（サンドライ）３個 ドライフルーツミックス・・大さじ２杯 金柑(きんかん)　・・蜂蜜漬け５個 白ワイン　・・・大さじ３杯 塩　　　・・・・小さじ１杯 やさしいお酢・・大さじ３杯 Ａ〜 オリーブオイル・・大さじ３杯 ワインビネガー・・大さじ２杯 レモン　　　・・・２個絞り汁(100cc） 　レモンの皮１個分は摩りおろしておく 【レッドペッパー・・１０粒〜 　（５粒はそのまま、５粒は挽いておく)】 　混ぜ合わせておく
		1.	蕪は水洗いして塩を振り漬け物器で１時間漬ける。漬けている問にドライフルーツは水洗いして白ワインに漬け（３０分）甘味を取る、金柑は２つ割りにして酢に漬ける。
		2.	�@の蕪、ドライフルーツ、金柑の漬け汁を拭き取り、 Ａのタレに積け込む、冷蔵庫で１時間漬けて出来上がり。
		3.	器に汁ごと盛り合わせる。
		4.
		5.
			作品のポイント、エピソードなど
			甘辛スッパのちょっぴりイタリアンなお漬け物、イタリアの人が漬けたら、こんな風にならないかしら・・・ 美味しいオリーブオイルが手に入ったので作りました。 簡単でサラダ感覚の今風な、お漬け物が出来ました。
		金柑(きんかん)		レッドペッパー
		最初のページへ		漬物の目次ページへ