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	甘栗とイカソフトのキムチ
				白菜をベースにしたキムチですが、甘栗ともマッチ、辛いだけの キムチとは違った素敵なキムチになりました。 　 こちらの制作家庭の写真もご覧下さい。
	レシピ			材料	材料（１回分） 白菜　・・・・１個 人参　・・・・1本 ニンニクの茎・・20本 なま生姜・・・・大１個 擦り胡麻・・・・80g 塩　・・・・・・20ｇ イカソフト（おつまみ）・・１袋 甘栗瓶づめ・・・３０個 　（漬け汁１カップ） Ａ〜キムチのタレ 韓国料理用（細）唐辛子・・１カップ 韓国料理用（荒）唐辛子・・２カップ 自家製酢づけニンニク・・・５個 すり潰したもの 昆布だし　・・・・・・・・１カップ
		1.	白菜は綺麗に水洗いして２ cm位に切りニンニクの茎はななめ薄切りにして加え、塩ずけを一昼夜漬け、しんなりしたら水分をしっかり絞る。
		2.	人参、なま生姜は千切り、イカソフトは細く裂き、長さを３ cm位に切る。甘栗は２つに切る。
		3.	Ａの材料をボールに入れ甘栗の漬け汁を入れ、よくかき混ぜなじませる。（１時間）
		4.	容器に�@と�Aを�Bに入れ、擦り胡麻を振りしっかり混ぜ合わせ、重石をして１週間漬け込む。
			※甘口の美味しいキムチの出来上がり
		作品のエピソード
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