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	リボン人参と蛸の和洋風漬け
				たこ頭をサラダ感覚で「漬物」に。
	レシピ	作り方		材料	材料（１回分） 　 蛸頭　　・・・1/2個 人参　　・・・１本（縦にリボンの様にピューラでスライス） 玉ねぎ　　・・1/2個（スライスして水分をしっかり絞る） レモン　　・・１個（絞り汁） Ａ〜 香草麹　　・・・１カップ 　　（自家製/作り方下記参考） 塩　　・・・・・小さじ１杯 オリゴ糖　　・・大さじ１杯
		1.	蛸頭は皮つきのまま食べやすい薄切にする。人参、玉ねぎと合わせレモン汁をかけ、ざっくりと混ぜ合わせる。
		2.	�@にＡを和え漬け物容器に入れ、軽い重しをかけ１日冷蔵庫で漬ける。
		3.	�Aを器に盛りサラダ感覚の和洋風漬け物をどうぞ。パンにもご飯にも、冷スパゲッティと和えても美味しいですョ。
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			作品のエピソードなど
			※私の作る甘麹とミニ畑の香草が合うかどうか冒険でしたが、結構相乗効果を発揮してくれた様に思えて嬉しい、簡単で珍しい一品になりました。
		☆香草麹の作り方
		甘麹 一カップ、オリゴ糖、大さじ１杯、 【生バジル20枚、粒胡椒５粒、塩小さじ１杯、擦りつぶし絞っておく。　汁だけ使う】 以上を混ぜ合わせる。
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