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	簡単パ リパリ、パン床漬け Part2
				漬物シリーズPart4に「簡単パ リパリ、パン床漬け」をアップしていますが、とにかく素人でも簡単にと希望されて、再度アップすることにしました。TVでも放映されましたので「能正NEWS」で動画をご覧下さい。
	レシピ			材料	材料（１回分） 　胡瓜　・・・・２本 　蕪　　・・・・１個 　ラデッシュ・・２個 　人参　・・・・1/2本 　長茄子　・・・・１本 　オクラ　・・・あれば２本くらい 　食パン　・・・180g(厚切りで3枚) 　塩　　　・・・45g[ 　ビール　・・・1/2カップ 　　　　　すぐ食べたい時は1カップでも良い 　レモン汁　・・1個分 　蜂蜜　　・・・・大さじ3杯 　 ☆ローリエ・・１枚 　　 鷹の爪　・・１本、
		1.	食パンは細かく手でちぎる。
		2.	野菜は水洗いをして水分を拭き取り、胡瓜は上下１ cm 切り落とし、２つ切り、蕪は皮を剥き４ッ切、人参は輪切り、長茄子は４ッ切、ラデッシュはそのままで。
		3.	ジップ袋に�@と表記の材料を入れ良く揉み、しっとりしたら�Aを入れ、良く揉んで☆ローリエ、鷹の爪を 加え冷蔵庫で保存。２０~30分で浅漬け風でいただけます。
		4.	�Bがしっとりしたら食べやすい大きさに切り分け盛り合わせる。
			作品へのコメント
			※重石も要らず、簡草に漬けられて誰が漬けても失敗はありません。パン床は冷蔵庫で1週間は使えます。 野菜の水分がでてきますので、野菜は１時間したら早めに別の袋に移し、新しく漬ける時は、パン粉を少し足し塩少々をｶﾛえ、調整してお使いください。 ※食べる時は、水洗いしたい方はして下さってもかまわないのですが、指でパンをしごいて取り、そのまま戴くのをお薦め致します。
		作品への思い
		※この漬け物は若い時に作り、青春時代、当時農家の青年団の料理講習会で皆さんに漬けて貰い大変喜ばれた想い出深いもので、２年前ホームページで紹介しましたら、皆さんから、簡単に、重石もいらずジップ袋で漬ける手軽で美味しいと喜んで貰えるようになり私の理教室、市場での漬け物教室で３点程の一つに加えさせてもらっていました。 冷蔵庫で・・・ばんの酵母、ビールのホップがきいて短時間で漬かるのが、皆さんの好みです。（昔はパンのみみを安く大袋で買い、牛乳卵でホットケーキなどの焼き余ったもので作りました） 大変評判が良かったので「塩センターの漬け物レシピ」の一つに入れて戴きましたし､「北海道新聞のポケットブック」の方から、私のホームページの漬け物の中から､これを含め２点を入れたいとお話があり、載せて下さいました。		北海道新聞のポケットブック〜 　　 　塩センターの漬け物レシピ〜
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