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	ゴーヤの胡麻味豆腐、甘味噌漬け
				ゴーヤが我が家のベランダーで出来て、もう驚愕！ 　貴重な最初の１本目ですので・・ 　※１本のゴーヤの苗を大切に育てました。 　立派に育ってくれました。 　２本目も上の方でなっています。私の中ではこれって 　かなり興奮する Ｊe Ｊe Ｊeです。 　特に、姿、形、色が最高で美しいのが嬉しい！！
	レシピ			材料	材料（１回分） ゴーヤ　・・・１本 　豆腐　・・・・１/２丁 　人参、胡瓜　・荒微塵切り各大さじ１杯 　練り胡麻　・・大さじ１杯 　塩　　・・・・小さじ１杯 　生姜　・・・・絞り汁大さじ１杯 イ〜味噌　・・・小さじ 1杯 　　砂糖　・・・小さじ１杯 Ａ〜漬け塩　・・大さじ１杯 Ｂ〜漬け床用 　味噌醤油（味噌1/2カップ、麺つゆ１/２カップ、 　　　　　　ザラメ1カップ) ＜火にかけて練り冷ましたもの＞ 七味唐辛子 ・・・少々
		1.	ゴーヤは縦に切り目を入れ切った所に塩を振りジップの袋に入れて　一昼夜冷蔵庫で漬け、柔らかくなったら中の種を出し綺麗に洗い　　塩を振り、生姜汁をかけ馴染ませ、苦い汁を自然に出させる。
		2.	人参、胡瓜は塩を少々して水分をしっかり絞る｡豆腐はしっかり水分を切り、人参、胡瓜、練り胡麻とイを加え練り合わせる。
		3.	�@のゴーヤの水分をしっかり拭き取り�Aを詰める。
		4.	ガーゼに�Bを包みＢを塗り軽い重しをかけ、２週間位漬け込む。
		5.	�Cを薄く切って器に盛る。
			作品へのコメント
			※ほろにが味の漬け物、チャンプルの様な、味です。食べ慣れないので始めは、如何かと思ったのですが２度３度と食べていると癖になりました。
		我が家のベランダでのゴーヤが収穫されました
		☆この数年北海道も夏は暖かいのでゴーヤが採れてしまいました。		☆西陽が強烈に眩しい！ベランダ 　　こんなに立派に育って〜有難う。
				今夜は、ゴーヤチャンプルー。 我が家流の寿チャンプルで! 乾杯。
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