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	葉隠れキュウリの射こみキムチ
				いこみ 【射込み】 日本料理で、詰め物をすること。ちくわやししとうなど空洞のある食材、かぶやごぼうなどをくりぬいたもの、厚揚げや高野豆腐に切り込みを入れたものなどに、魚介類のすり身やひき肉などを詰める。煮物・揚げ物などにする。  こちらの写真もご覧下さい。
	レシピ			材料	材料 （一回漬け込み量） 葉隠れ大キュウリ・・５本 ☆射こみ用 　キュウリ・・・・３本 　生生姜　・・・・１かけら 　人参　　・・・・少々 　　（各千切にしておく） キムチタレ(３日前に作る) 唐辛子粉　・・・・１カップ キムチの素・・・・１カップ 蜂蜜　　　・・・・100 cc 塩　　・・・・・・小さじ１杯 レモングラス（生１本３センチに切る） 酢大蒜(すニンニク)・・・１個潰したもの
		1.	キュウリは４つ切にして種を割りばしでつつき､取り出して薄い塩水に一日漬ける。
		2.	�@の水分をしっかり拭き取り、キムチタレを絡めて器に並べ軽い重しして二 日ほど置く。 ※此処でキムチタレは2/3量を使う。
		3.	残りのキムチタレ1/3量に射こみ用のキュウリ、生姜を漬ける。
		4.	�Aのキュウリの中心に�Bをきっちり詰める。
		5.	漬け物用器に並べ、キムチタレをかけ、軽い重しをして一週間漬ける。 （要冷蔵）
		6.	�Dを食べ易く切り分けて器に盛る。
		※ミニ畑でキュウリを作って見ました。今年は種から苗を作り、とても満足のいくものが 　出来ました。嬉しいものです。用事で二〜三日家を開けると、葉っぱの陰に隠れていた、ジャンボキュウリ達に吃驚!　思案の未、キムチの漬け物にして見ました。 　意外と美味しくて食欲が進みました。
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